«Брассери Липп» (Brasserie Lipp) – это известнейшее пивное заведение Парижа, которое находится на бульваре Сен-Жермен. Пивоварне уже более 130 лет. Цены здесь несколько ниже, чем в «богемном» кафе «Де Флёр», расположенном через дорогу.

«Brasserie Lipp» был основан в 1880 году. Его хозяином стал Леонард Липп. Уроженец Эльзаса привёз в столицу Франции пивные традиции родного края, и в центре Парижа открылось заведение, где подавались простые эльзасские блюда со светлым пивом.

Культовый ресторан «Брассери Липп» сегодня считается историческим памятником. Его фасад покрыт лакированным красным деревом; стены отделаны керамической мозаикой, которую выполнил отец известного поэта  Леона Поля Фарга. В XX веке пивоварня стала известным литературным салоном. Здесь любил бывать писатель Сент-Экзюпери, Альбер Камю и Эрнест Хемингуэй также считались завсегдатаями заведения. Марселлин Липп, владевший пивной в те годы, был награждён высшей наградой страны – Орденом Почётного Легиона.

В ресторане и сейчас любят бывать звёзды, писатели, политики. В числе его именитых гостей отмечены Сильвестр Сталлоне и Арнольд Шварценеггер; Ричард Гир и Шэрон Стоун; Жан-Полье Готье и София Коппола. Заведение пережило реконструкцию, но внутренний интерьер образца 1926 года, выполненный в стиле арт-деко, бережно воссоздан. Архитектор Мэдлин, проводивший работы по восстановлению, сохранил жёлтую плитку от Леона Фарга и цветочную керамику, выполненную Белл Эпок. К обстановке заведения добавлено множество зеркал и прекрасные люстры.

В ресторане не принято бронировать столики – такая привилегия возможна только для VIP-персон (они всегда размещаются в первом зале). Здесь всего 150 мест. Во втором зале обедают французы, а на втором этаже – иностранцы, не владеющие французским языком. Неизменные «визитные карточки» меню «Брассери Липп» со дня открытия: солёная сельдь с травами и ягодами можжевельника, кислая капуста с ветчиной и жареная панированная камбала. Фирменное блюдо – лосось под соусом из щавеля. На десерт подаются знаменитые «наполеоны» и ромовые бабы. В заведении отличный выбор шампанского и французских вин.

«Брассери Липп» (Brasserie Lipp)
151 Boulevard Saint-Germain 75006 Paris, France
groupe-bertrand.com‎

Ехать метро М4 до станции Saint-Germain-des-Prés

[wpgmappity id=»307″]