Лион: Полный гид по гастрономической столице Франции

Лион (Lyon)

Сижу в кафе на площади Белькур, смотрю на толпы туристов, которые цепляются за карты и ищут Эйфелеву башню. В Лионе её нет — зато есть металлическая копия на холме Фурвьер, которую почему-то все игнорируют. Странно. Париж забирает всё внимание, а третий город Франции остается в тени, хотя именно здесь зародился кинематограф, здесь едят по-настоящему, и здесь не нужно отталкивать селфи-палки каждые пять метров. Пожалуй, это и делает Лион особенным — он не позирует для открыток, а просто живет своей 2000-летней жизнью.

Лучший квартал — Старый город (аутентично, но много туристов). Обязательно взять: наличные для бушонов и удобную обувь для трабулей. Бюджет: 80-120 евро на день включая еду в приличном месте. Главный совет: поднимитесь на Фурвьер пешком, а не на фуникулере — вид тот же, но турникеты достают.

Почему стоит поехать в Лион: главное в двух словах

Лионские трабули

Приехал сюда после Парижа, где в ресторанах подают индустриальную еду по ценам Ролс-Ройса, и понял — во Франции есть города, где кулинария это не маркетинг, а религия. В Лионе каждый второй официант расскажет, откуда мясо для колбасы и почему их кнели лучше, чем у соседнего ресторана. Поль Бокюз здесь не просто имя на вывесках — это стандарт качества, который до сих пор работает.

Гуляешь по этим улицам — и каждый поворот как археологическая находка. Римский театр на холме, где до сих пор дают спектакли. Ренессансные дворики, где итальянские банкиры когда-то считали золото. Кварталы ткачей с их секретными проходами, которые спасали контрабандистов и участников Сопротивления. За два тысячелетия здесь накопилось столько истории, что ЮНЕСКО просто сдалось и внесло весь исторический центр в список наследия.

А еще Лион расположен удачно — на слиянии Роны и Соны, между Альпами и Центральным массивом. Два часа на TGV — и ты в Париже, полтора часа — и ты в Марселе, час — и ты в Женеве. Идеальная база для тех, кто не любит таскать чемоданы каждые три дня.

Планируем поездку: когда ехать, на сколько и какой бюджет

Лионская погода коварна. Весной и осенью здесь действительно хорошо — прохладно, но солнечно, туристов мало, рестораны работают в нормальном ритме. Летом жарища под 40, все местные прячутся в помещениях с кондиционерами, а туристы жарятся на площадях. Зимой промозгло, но в начале декабря происходит магия — Праздник света превращает город в световую инсталляцию. Только жилье бронируй за полгода, иначе будешь ночевать в пригороде.

На два дня приехать можно, но это как пробежаться галопом по музею — увидишь главное, но не прочувствуешь. Три-четыре дня оптимально: успеешь и исторический центр обойти, и в хороших ресторанах поесть, и на Фурвьер залезть, и даже в пригород съездить за вином. Больше недели — уже для тех, кто решил временно стать лионцем.

Денег нужно не так много, как кажется. На 50-60 евро в день проживешь скромно: хостел, хлеб с сыром, бесплатные музеи. За 100-130 евро уже комфортно: приличный отель, обеды в кафе, пара музеев. За 200+ можешь позволить себе бушоны каждый день, отель с видом на Сону и даже такси вместо метро. Главная статья расходов — еда, но в Лионе на ней экономить грех.

Как добраться до Лиона

Лионский вокзал (Paris Gare de Lyon)

Аэропорт Лион-Сент-Экзюпери встречает тебя на расстоянии 25 километров от города. Трамвай Rhônexpress доставляет до вокзала Пар-Дьё за полчаса и 30 евро туда-обратно. Дорого, но быстро и без пробок. Автобусы дешевле, но в часы пик можешь застрять в траффике и опоздать на ужин в забронированный ресторан.

TGV из Парижа — это почти телепортация. Два часа, и ты из суеты столицы попадаешь в размеренный ритм провинции. Вокзал Пар-Дьё выглядит как декорации к фантастическому фильму — бетонный монстр 70-х, но транспортная развязка идеальная. Вокзал Перраш поуютнее, но туда приходят не все поезда.

На машине ехать стоит только, если планируешь колесить по окрестностям. В центре парковка — головная боль: либо дорого, либо далеко, либо и то, и другое одновременно. Лучше оставь автомобиль на окраине и пересаживайся на общественный транспорт.

Транспорт в Лионе: как передвигаться по городу

Лионское метро

Исторический центр Лиона создан для пешеходов — если, конечно, у тебя крепкие ноги и нет проблем с подъемами. От Старого города до площади Белькур идти минут 15, но каждая улочка затягивает как хорошая книга.

Местное метро выглядит прилично, работает четко, но покрывает не весь город. Четыре линии плюс трамваи и автобусы — система понятная, билеты покупаешь в автоматах или приложении. Часовой билет стоит разумных денег, но если планируешь активно кататься, бери проездной на день.

Фуникулеры — это отдельный аттракцион. Два вагончика тащат тебя на холм Фурвьер, преодолевая подъем, который пешком превратится в кардиотренировку. Входят в общую систему проезда, работают часто, но в туристический сезон бывают набиты как селедки в бочке.

Lyon City Card покупал скептически — обычно такие карты выгодны только туроператорам. Но здесь математика сходится: если за день планируешь два музея плюс транспорт, карта окупается. Плюс льготы в ресторанах, которые иногда приятно удивляют размером скидок.

Где остановиться: лучшие районы Лиона для туриста

Скрытые уголки Лиона: маршрут на день для искушенного путешественника

Старый Лион романтичен — ренессансные фасады, средневековые переулки, трабули на каждом шагу. Но готовься к тому, что твоя комната может оказаться размером с кладовку, а соседи за стеной будут слышны как родные. Плюс цены кусаются, особенно в сезон.

Полуостров Presqu’île — это золотая середина для прагматиков. Центр города, куда можно дойти пешком до большинства достопримечательностей, множество ресторанов и магазинов, нормальный выбор отелей от бюджетных до люксовых. Шумновато в районе площади Белькур, но терпимо.

Круа-Русс выбирают творческие натуры и те, кто не боится подъемов. Район на холме, с крутыми улицами и потрясающими видами. Аутентично, небанально, но каждый поход в магазин превращается в альпинизм. Зато какие закаты открываются с этих высот — стоит каждой натруженной мышцы.

Пар-Дьё — выбор для деловых поездок. Современные отели рядом с вокзалом и торговым центром, удобная транспортная развязка. Но атмосферы французской провинции здесь ноль — сплошной функционал и бетон.

Главные достопримечательности: гид по районам Лиона

Трабули Лиона

Холм Фурвьер — это слоеный пирог истории. Внизу римские развалины, где император Клавдий когда-то произносил речи, наверху базилика 19 века, которая выглядит как декорация к опере. Между ними — панорама Лиона, от которой перехватывает дыхание. Римский театр до сих пор живой — летом здесь проходят фестивали, и можно послушать концерт на том же месте, где две тысячи лет назад аплодировали зрители в тогах.

Базилика Нотр-Дам-де-Фурвьер снаружи кажется пряничным домиком, а внутри поражает византийской роскошью. Золото, мозаики, витражи — местные жители построили её в благодарность Деве Марии за спасение от пруссаков. Получилось помпезно, но эффектно. Главное — не упусти смотровую площадку рядом с базиликой, особенно на закате.

Старый город растянулся вдоль Соны узкой лентой средневековых улочек. Здесь каждый дом — музей, каждый переулок — декорация к историческому фильму. Собор Сен-Жан выглядит скромно снаружи, но внутри спрятались астрономические часы 16 века — механическое чудо, которое до сих пор показывает фазы луны.

Трабули — это тайные проходы между зданиями, которые когда-то использовали ткачи для транспортировки шелка, а потом участники Сопротивления для побегов от гестапо. Большинство закрыто для туристов, но несколько открытых маршрутов дают представление об этой скрытой архитектуре. Только помни — это жилые дома, веди себя тихо.

Полуостров между реками — деловое сердце города. Площадь Белькур огромна и пуста, что при французских стандартах городского планирования выглядит странно. Площадь Терро камернее, с фонтаном Бартольди в центре — да, тот самый скульптор, что создал Статую Свободы.

Круа-Русс — это бывший район ткачей-канутов, которые в 19 веке ткали шелк для всей Европы. Узкие улицы вьются по склону холма, старые мастерские превратились в художественные студии и дизайнерские лавки. Атмосфера богемная, виды потрясающие, но ноги после подъемов гудят.

Лион для гурманов: где и что есть в кулинарной столице

В лионском бушоне

В первом же бушоне, куда меня занесло, официант полчаса объяснял разницу между разными видами колбасы. Думал, прикалывается, но нет — в Лионе к еде относятся как к искусству. Табличка «Les Bouchons Lyonnais» на входе — знак качества, но и без нее можно найти отличные места, где готовят по рецептам прабабушек.

Обязательная программа для желудка: Salade Lyonnaise с яйцом-пашот, которое растекается по листьям золотистой лужицей. Quenelle de brochet — кнели из щуки, которые тают во рту. Saucisson chaud — горячая колбаса, поданная с картофелем и горчицей. Cervelle de canut — не мозги, как можно подумать, а творожный сыр с травами, который ткачи ели на завтрак.

Рынок Les Halles Paul Bocuse — это храм гастрономии под стеклянной крышей. Устрицы на завтрак, сыры, от запаха которых кружится голова, паштеты, приготовленные по секретным рецептам. Можно купить продукты и устроить пикник на берегу Роны, а можно тут же все попробовать с бокалом местного вина.

Рынок на набережной Сен-Антуан менее пафосный, но более живой. Фермеры привозят овощи с грядки, сыровары торгуют головами сыра размером с колесо, мясники предлагают стейки, которые еще вчера паслись на альпийских лугах. По утрам здесь толпы домохозяек выбирают продукты на семейный обед — зрелище аутентичное.

Уникальный опыт: трабули, фрески и фестивали

Лионский Фестиваль света

Поиск трабуль превратился в квест — большинство входов заперты, коды от домофонов знают только местные. Но когда удается проскользнуть в один из открытых проходов, чувствуешь себя участником исторического детектива. Узкие коридоры, внутренние дворики, винтовые лестницы — целая скрытая вселенная внутри обычных домов.

Стена ткачей на склонах Круа-Русс — это огромная фреска, на которой нарисована целая улица с жителями. Художники периодически её обновляют, добавляя новых персонажей.

Праздник света в декабре превращает Лион в декорацию к фантастическому фильму. Фасады зданий становятся экранами для световых проекций, площади заполняются толпами зевак с задранными головами. Красиво до умопомрачения, но попробуй найти свободную скамейку или столик в кафе — весь город превращается в один большой туристический аттракцион.

Институт Люмьер в особняке братьев-изобретателей кинематографа рассказывает историю кино с самого начала. Экспонаты трогать нельзя, но можно посмотреть первые фильмы человечества — примитивные, но завораживающие кадры повседневности столетней давности.

Шопинг и сувениры: что привезти из Лиона

Улица Репюблик — это лионские Елисейские поля, только без пробок и с более адекватными ценами. Тянется через весь полуостров, по обеим сторонам бутики и универмаги. Толкаешься среди покупателей, выбираешь между масс-маркетом и люксом, а потом понимаешь, что самые интересные вещи продают в переулках.

В мастерских Круа-Русса до сих пор ткут шелк по старинным технологиям. Платок здешней работы стоит как хороший ужин, но качество вещи, которая переживет тебя лет на 50. В сувенирных лавках торгуют дешевыми подделками, но если найти настоящую мастерскую, можешь купить произведение искусства.

Из съедобного везти стоит колбасы — их здесь делают по рецептам, которые передают из поколения в поколение. Правда, таможенники могут не оценить твою коллекцию совиньонов в ручной клади. Пралине розового цвета — местная сладость, которая выглядит как детская конфета, но имеет сложный вкус.

Кукла Гиньоль — это лионский Петрушка, герой местного кукольного театра. Покупать или нет — дело вкуса, но это действительно символ города, а не туристская поделка.

Готовые маршруты: как спланировать 1, 2 или 3 дня в Лионе

За один день можно успеть только верхушки — Фурвьер утром, Старый город днем, полуостров вечером. Поднимаешься на холм к базилике, спускаешься через римские развалины в Старый город, обедаешь в бушоне, гуляешь по площади Белькур. Поверхностно, но основные галочки поставлены.

Два дня дают больше свободы — можешь позволить себе музей изящных искусств, которому стоит посвятить пару часов, прогулку по Круа-Руссу с поисками трабулей, ужин в приличном ресторане. Плюс остается время просто посидеть в кафе и понаблюдать за местными жителями.

За три дня осмотришь город основательно, посетишь рынки, съездишь в пригород за вином или в Перуж за средневековой атмосферой. Можешь позволить себе неспешные завтраки, дневной сон после сытного обеда, вечерние прогулки по набережным. Лион располагает к такому медленному ритму.

За пределы Лиона: лучшие однодневные поездки

Перуж

Винодельческие деревушки Божоле разбросаны по холмам в получасе езды от города. Дороги петляют между виноградниками, остановки в погребах превращаются в дегустации с объяснением всех тонкостей терруара. К вечеру начинаешь чувствовать себя знатоком вин, хотя утром не отличал Шардоне от Совиньона.

Перуж — это средневековая открытка, материализовавшаяся в реальности. Каменные дома, узкие улочки, ремесленные лавки в зданиях 14 века. Туристы толпятся здесь летними выходными, но в будний день можешь бродить по пустым переулкам и представлять себя путешественником во времени.

Анси называют альпийской Венецией, что, конечно, преувеличение, но каналы и озеро действительно красивы. Съездить стоит ради контраста — после каменного Лиона приятно увидеть воду и горы на горизонте. Плюс здесь делают неплохое мороженое.

До Вьенна полчаса на поезде — римский театр, средневековые церкви, менее туристическая атмосфера. Если в Лионе устал от толп с фотоаппаратами, здесь можешь осматривать античные развалины почти в одиночестве.